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28 - Babia y
Laciana
Babia y Laciana
León
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Queso fresco o madurado, de
tierno a semicurado, elaborado de forma artesanal con
leche entera y cruda de cabra. |
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29 - Valdeteja
Valdeteja
León |
Queso madurado, de tierno a
curado, (minimo, un mes de curación) elaborado con leche
cruda y entera de cabra de forma artesanal. |
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30 - La Armada
La Armada
León |
Cuatro variedades: Armada,
Sobao, de Mortera y Quemón. Queso madurado de semicurado
a curado; de pasta compactada, y esporádicamente con la
corteza y el interior enmohecidos. Elaborado con leche
calostral entera y cruda de forma artesanal. |
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31 - León
Oseja de Sajambre
León |
También Queso de Vaca de
León, Queso de Sajambre o Queso de Oseja
de Sajambre. Queso madurado, de tierno a semicurado,
elaborado con leche de vaca. |
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32 - La Bureba
Burgos |
También Queso de los Altos.
Queso madurado, de tierno a semicurado elaborado con
leche de oveja. |
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33 - Ansó-Hecho
Valles de Ansó y de Hecho
Huesca |
Queso madurado, de semicurado
a curado. |
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34 -Valle de Arán
Valle de Arán
Lérida |
O Formatge de la Vall
d´Aran. Queso madurado, de tierno a semicurado
elaborado con leche entera de vaca. |
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35 - Benasque
Valle de Benasque
Huesca |
También Queso del Valle de
Benasque. Queso madurado, de semicurado a curado,
elaborado con leche cruda y entera de vaca. |
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36 - Serrat
Pirineo Catalán
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Queso madurado de semicurado a
curado, elaborado con leche de oveja. |
Catalogo
Completo de los