 Catalogo
Completo de losQuesos de España |
||||||||||||
| Indice | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | Pag 7 | 8 | 9 | 10 | Poster | Todo |
 |
||||||||||||
 |
55 - Ibores |
 Queso madurado, de oreado a
semicurado, elaborado con leche entera de cabra,
principalmente de la raza retinta.
|
 |
56 - Oropesa La Estrella y Oropesa Toledo |
Queso madurado, de oreado a semicurado, elaborado con leche cruda y entera de oveja, principalmente de raza talaverana. |
 |
57 - Cáceres Comarca de Cáceres |
Queso madurado, de tierno a semicurado. |
 |
58 - Mallorquín Mallorca |
También llamado Queso de Mallorca; madurado de tierno a curado. |
 |
59 - La Siberia La Siberia Badajoz |
O Queso Castilblanco. Queso madurado, de oreado a curado, elaborado con leche de cabra. |
 |
60 - La Serena (D.O.) La Serena Badajoz |
 Queso madurado durante al
menos 8 semanas, de tierno a semicurado, elaborado con
leche cruda y entera de oveja merina. Pesa alrededor de 1
Kg., con un 50% de materia grasa. De textura untable y
sabor muy mantecoso.Es un queso esencialmente artesanal, de baja producción, muy buscado y caro, que se produce principalmente en invierno y primavera.
|
 |
61- Quesailla Albuquerque y Olivenza Badajoz |
También Merendera o Pestoso. Queso madurado, de oreado a curado, elaborado con leche de cabra. |
 |
62 - Pedroches Valle de los Pedroches Córdoba |
O Queso del Valle de los Pedroches. Queso madurado, de semicurado a curado, elaborado con leche de oveja. |
 |
63 - Servilleta La Costera del Ranés, Valencia y Alto Vinalopo, Alicante |
O Formatge de Tovalló. Queso fresco o tierno, de corta a media curación, y de pasta prensada no cocida, elaborado con leche pasteurizada de cabra, oveja, o sus mezclas. |