 |
46 - Mató
Cataluña Central
|
Queso fresco sin sal,
elaborado con leche pasteurizada de vaca, cabra o su
mezcla |
 |
47 - Tronchón
Maestrazgo
Castellón y Teruel |
Queso madurado, de tierno a
curado, elaborado con leche de cabra, oveja, o mezcladas. |
 |
48 - Albarracín
Sierra de Albarracín
Teruel |
También Queso de la Sierra
de Albarracín. Queso fresco o madurado, semicurado,
elaborado con leche de cabra. |
 |
49 - Gata-Hurdes
Sierra de Gata y las Hurdes
Cáceres |
También Queso de la Sierra
de Gata y Queso de las Hurdes. Queso madurado
de tierno a curado, elaborado con leche de cabra
principalmente de raza retinta. |
 |
50 - La Vera
La Vera
Cáceres |
Queso fresco o madurado, de
oreado a semicurado, elaborado con leche entera de cabra
de raza verata. |
 |
51 - Tietar
Valle del Tietar
Avila |
O Queso del Valle de Tietar.
Queso fresco o madurado, de tierno a semicurado,
elaborado con leche de cabra |
 |
52-Acehuche
Vegas de Coria
Cáceres |
Queso madurado, de oreado a
semicurado, elaborado con leche de cabra. |
 |
53 - Cassoleta
Valencia y Castellón |
O Formatge de
Cassoleta, Saladito Valenciano, o
también Queso de Puçol o Queso de Burriana.
Queso fresco elaborado con leche de cabra, oveja o la
mezcla de ambas. |
 |
54 - Torta del Casar
Casar de Cáceres
|
Queso madurado de tierno a
semicurado, elaborado con leche cruda y entera de oveja. |
Catalogo
Completo de los